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上海调味品杂志
人气:793

上海调味品杂志 省级期刊

  • 主管单位:上海良友有限公司
  • 主办单位:上海酿造科学研究所
  • 国际刊号:1007-9521
  • 国内刊号:31-1290/TS
  • 出版地方:上海
  • 邮发代号:4-598
  • 创刊时间:1977
  • 发行周期:季刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:下单时间:1个月内

上海调味品杂志简介

《上海调味品》杂志,于1977年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN31-1290/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:时尚之调、异域百味、大师列传等。

《上海调味品》杂志报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。

杂志栏目设置

百味商情 名厂名品 名家点评创新菜谱 调味技艺 神州揽味 时尚之调 异域百味 大师列传 

上海调味品杂志特色

(1)推荐信应注明对稿件的审评意见以及无一稿两投、不涉及保密、署名无争议等项。

(2)稿件中含有数学公式、表格、曲线图及其他图表等,请用计算机制作相关内容,以确保数字、符号、表格、图线等清晰规范。

(3)注释是对论文中某一特定内容的解释或补充说明,用带圈数字注于当页页脚。

(4)正文按“前言、资料(对象)与方法、结果、讨论”的顺序书写,为一级标题;以下各级小标题按照:一、(一)、1.安排序号。

(5)如果来稿为科研项目成果,请在正文标题后打※ 号,用页注的方式提供项目名称以及项目号。

上海调味品杂志数据统计

年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

0 0 0 0 0 0 1 0 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0 0.1 0.1 0.1 0.1

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

0 0 0 0 0 0 1 0 2 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0 0.0833 0.0833 0.25 0.25

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

0 0 0 0 0 0 0 0 2 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0.1667 0.1667

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.1

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.125
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
周秀琴 20 心味精;调味料;谷氨酸;谷氨酸发酵;酱油
周彤 16 心川菜;菜式;河豚;秘诀;美食
施安辉 11 心选育;酱油;微生物;饲料;食醋
袁振远 3 心调味品;酱油;调味品生产;酶学;羟丙基淀粉
王子光 3 心固态发酵;食醋;酱油;发酵;食用醋
李勇 3 心食品;调味品;食品加工;生理功效;营养
赵玉莲 3 心腐乳;蛋白酶;Β-淀粉酶;腐乳生产;解离
盛国华 2 心食品工业;调味料;天然调味料;速冻食品;冷冻食品
梁峙 2 心四氯化碳;管路;工作台;污水处理;均质
郑学翔 2 心豆腐乳;根霉;毛霉;微生物;发酵
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
杭州味精厂 20 味精;调味;调味料;酱油;低消耗
东方卫视 16 饮酒;饮食;饮食观;人生观;舌战
山东大学 13 酿造;曲霉;微生物;发酵;食用醋
上海市供销合作总社 4 调味;调味料;香辛调味料;饮料;饮料酒
江南大学 3 腐乳;解离;环境因素;环境因子;酱菜
河南省科学院 3 食用醋;低盐固态;低盐固态发酵;食醋;食醋生产
华南理工大学 3 调味;调味品;生物技术;调味剂;调味品生产
上海儿童食品厂 3 营养;营养米;营养米粉;酶法;米粉
彭城大学 3 玉米;玉米蛋白;玉米蛋白质;杀菌;杀菌法
四川烹饪高等专科学校 2 味型;中国饮食文化;四川人;烹饪;烹饪文化

网友评论(不代表本站观点)

来自quanzhi**的评论:

论文内容是调味.方向,工作量比较多,篇幅共有6页。因为着急毕业,之前询问过编辑,回复是大概需要1个月,不能申请。在上传修改稿时,给编辑发过一次催稿消息。

2020-06-30 23:01:05
来自fanggui**的评论:

审稿要求很严,刊物质量不错,接受到发稿的时间周期有些太长,很多有价值的文章都有,总体评价好。把关较严格,编辑老师态度好,认真负责,耐心仔细,但发稿速度太慢。

2019-03-23 16:12:11
来自wangcai**的评论:

非常好的杂志,只要初审过了送外审,外审意见一定会让你看到的。审稿非常快,意见也很中肯。这本杂志效率很高,我会准备下次再来继续投稿的,加油加油。

2019-02-22 16:09:49
来自xiangwe**的评论:

我的第一篇文章,前天晚上收到了录用通知,昨天早上打电话又问了一下,算是正式录用,只是主编还没有签字,应该没有什么意外了吧。也是知足了,哈哈。

2019-01-17 12:33:58
来自wangjia**的评论:

总体来说,上海调味品杂志一不排外,二不瞎审稿。审稿专家提的意见一针见血,对我以后的改进帮助很大,前后也就一个月,真的要谢谢该审稿人,谢谢蔡编辑。

2018-11-21 17:11:50
来自wanghen**的评论:

周一投的,周四退稿。虽然被拒了,但是,这个速度令人满意,总比投了三四个月之后才告知被拒的好。只能说明编辑效率高,而且态度也挺好的。赞一个吧!

2018-10-24 09:51:06
来自wenzeru**的评论:

可以推荐专家,审稿很严格,双向盲审。专家很细心,通常会有很多不错的建议,可以提高文章质量。编辑的态度也不错,是个邮件交流回复的也很快。从投稿到录用只用了不到1个月时间,版面费也很便宜,期刊比较良心。投稿前最好把格式调整好!

2018-09-14 15:56:00
来自yutaoji**的评论:

我投了就被录用了,很快的,对于要求不高,只想毕业的同学来说,是个不错的选择。如果你现在缺一篇要毕业的论文,如果你感觉没地方投,请选择这个杂志。我当时就是有点急,又没用目标,只想毕业,最后找到这个地方,总体来说还是不错的。

2018-08-16 10:25:30
来自xiejing**的评论:

第一次投稿因为文章质量差被拒,第二次投稿编审大电话来给出意见按照编审的格式跟内容调整后录用,编辑很负责,没有任何费用。审稿人也是很敬业,没有半点敷衍的意思,希望越来越好值得推荐.

2018-07-20 15:49:54
来自vfdd999**的评论:

可能中间遇到放假所以审稿比平常慢点,但还是录用了,打电话给编辑部,人很不错,审稿速度很快啊,从投稿到录用也就一个月左右,而且通知说很快见刊,感觉期刊很急呢,小改了两次,都改的是些小问题。

2018-01-22 11:09:57
来自ucgsjhv**的评论:

已投上海调味品,现在录用,审稿、收稿还是很快的,都是安排3个专家,不过最近的一篇已经得到了录用,专家给的意见很中肯,编辑部的老师很热情,都很好说话,见刊也不需要等很长时间。

2018-01-15 11:54:20
来自nhjt520**的评论:

这杂志见刊时间一般为一个月,速度很快、效率很高。中间修改了2次,主要是核对文章数据,编辑很负责,打电话发邮件核对,整体还不错,值得投稿哟。

2017-12-28 16:46:22
来自dowlaeo**的评论:

总体还算顺利,基本都在流程规范内完成。评审专家们很认真,有一位专家给我的意见洋洋洒洒3页纸,包括修改建议,都非常专业有建设性。允许有自己的意见,拒绝修改只需要说明理由。非常不错

2017-12-13 16:41:20
来自fdfd879**的评论:

投稿后第三天收到收稿邮件,将近一个月的时候收到审稿意见和修改意见,编辑看得挺细,有些文字语句的问题也指了出来。将修改稿发回第二天收到邮件说“修改稿已收,刊期确认后会电话通知”。这就算录用了吧。

2017-12-05 16:23:46
来自ccc544_**的评论:

9月下旬投稿,两周后收到初审修改意见,按照要求修改后返回编辑邮箱,一周后编辑电话通知录用,刊期安排在17年2、3期。该刊审稿较快,编辑态度好。

2017-11-05 09:43:37
来自jiokieu**的评论:

就期刊而言,上海调味品杂志审稿速度确实一流,审稿人也相对专业,编辑很nice。我之前投了一篇关于时尚之调的文章,编辑老师耐心的帮我反复审阅。在多次讨论修改下,终于被期刊收录。非常感谢

2017-10-27 16:32:31
来自ccvxvfc**的评论:

杂志之家发货很快,这个价格性价比很高,完全值得拥有,内容很适合阅读,继续订阅,价格很划算,极具性价比,包装的很好,没有让这本书出现什么破损,十分的满意。

2017-10-17 10:11:21
来自gikiros**的评论:

上海调味品杂志紧跟时代脚印,内容丰富,值得推荐。并且杂志送货也快,这个服务也是很好的,如果喜欢这类杂志的也可以下手了,哈哈哈

2017-09-25 17:08:01
来自csdd543**的评论:

很快就收到了,杂志的包装也很好,包装完好无损,很喜欢,杂志都是全新的,递送及时,非常给力。价格很满意,正版。书不错,总之挺满意。杂志之家态度很好.非常感谢以后还会来呦!!!!

2017-09-17 10:09:53
来自amuikal**的评论:

杂志全部是正版,包装不错,从无破损。能订到这么便宜的杂志,每次感觉都是惊喜,还省得每次去报亭买了,浪费时间。收到杂志后很满意的,内容很丰富。很不错的杂志,以后还会继续买的,一直支持中……

2017-08-30 09:21:54
来自quieiow**的评论:

心仪已久的经典之作,趁活动果断下手,先收着慢慢品,每次买杂志都首选杂志之家,送货速度快,书质量很好,纸质摸着很舒服

2017-08-01 09:30:01
来自fiuiaoo**的评论:

专家提出的意见很中肯,切中文章问题所在,感觉该期刊对论文要求较高,审稿老师非常严谨。这个期刊现在的审稿周期较短(20天左右),如果逾期未有消息可及时与编辑联系催审或更换审稿人,政策非常好,编辑也很辛苦。希望大家投稿顺利

2017-06-26 14:56:45
来自qiuiaom**的评论:

我的情况还好,投了几篇,都有挺多修改意见,审稿速度挺快的。 我个人觉得只要文章内容创新,跟异域百味相关的情况会更好中一些。该刊审稿非常专业,对语言流畅要求高。祝大家好运

2017-05-23 16:48:58
来自wuviaaa**的评论:

总体来说杂志审稿速度很快,编辑态度很好,中间催过一次稿,编辑回复的很及时。个人感觉难度不大,一般都会送审。只要文章稍有新意或者内容丰富就能发表,主要还是回答审稿人意见的时候态度一定要表现出认真和诚恳。

2017-03-31 11:10:30
来自ririsom**的评论:

上海调味品杂志的审稿过程较快,编辑部工作人员认真负责,意见具体,有针对性,最重要的是容许作者对审稿人意见提出异议。审稿专家意见也相当给力,审稿流程比较很规范的,推荐

2017-02-23 09:17:29
  • jawyeui**: 编辑老师超级耐心,对于我的咨询都不厌其烦的回复。非常感谢!
    2017-03-20 09:52:22
来自lsjiaio**的评论:

上海调味品杂志专家审稿挺快。编辑很负责任,从排版,关键词,摘要等逐个批注,意见都很中肯。专家和编辑能不断引导作者,不断完善改进自身的论文写作水平,这一点是国内很多期刊做不到的。望期刊越办越好~

2016-12-14 16:52:08
  • hidoac_**: 审稿专家也很给力,速度非常快,审稿意见也非常专业!给个大大的赞
    2016-12-31 15:43:58
来自duzhuu_**的评论:

我投了一篇关于所有流程基本都很顺利,有一个审稿专家超期未审编辑部也帮忙催了。专家审稿详细,意见也很中肯。小修上传后当天就录用了。编辑老师也很好,有问必答。是一个不错的期刊。

2016-08-26 10:50:01
  • uyeubs_**: 杂志的态度非常专业,外审专家提出了中肯的评审意见。
    2016-11-07 10:19:11
  • hingsan**: 杂志的工作态度好,外审专家提出了中肯的评审意见。
    2016-10-12 10:33:41
来自sdfwef0**的评论:

刚中了一篇,感觉还是很快的,从投稿到接受花了两个月。半个月出的审稿意见,一个建议直接接收,另外一个审稿人提了点建议。我们根据审稿人的意见进行了小修。一个星期后就接受了。还是比较满意的。

2016-07-28 10:05:58
来自yixun**的评论:

比较顺利,发回修改只是对图进行了一些处理。修改发回后,第二天回复录用,并要求交编校费。感觉还是很不错的。文章在内容和书写上达到要求,没有太大问题还是会成功的。速度很快,着急用文章的可以考虑。

2015-08-31 11:38:10
  • fiaaadi**: 该期刊的编辑非常负责,论文细节、格式按照她的意见进行修改以后确实规范了许多,容易理解了许多。
    2016-09-12 10:55:36
来自losas**的评论:

上海调味品杂志录用挺快的,1个月通知交版面费。然后就没有然后了,现在是交完稿费第5个月,发邮件问什么时候能见刊,没给回复。编辑非常耐心的帮助我,我文章不足的地方也帮我修改了。以后还会再投稿的。

2015-03-09 08:37:13
来自ojiho**的评论:

这个杂志投过5个稿子,中了4个,被拒的是因为内容不符直接拒稿。总体感觉,论文创新性要比较明显,投稿时候格式要按照要求来弄。编辑还比较负责的,就是每次修改稿的时候看到发来的一大堆格式要求,让人很晕。

2015-01-30 17:22:13
来自vfgg01**的评论:

上海调味品杂志的审稿速度1.5个月吧,修回后当天正刊录用,前面有同学说“9月11号投稿,责编后直接进入审理中,没有让修改”,我是9月22号投稿,有一个阶段那位同学类似,不过差不多2周后就有结果了,比较好中,祝好运。

2015-01-23 11:07:47
  • huuss_h**: 上海调味品杂志的处理速度真的特别快!投稿到录用2个多月。很棒的杂志。
    2016-11-14 11:18:50
来自lmok**的评论:

审稿还是比较快的,主编人很好,但是最好自己要勤联系,不然一直等会很慢的.......1个月基本就审稿结束了,总体是不错的,信誉有保证,刊物都挺正规。

2014-12-24 15:49:06
来自ggop**的评论:

很不错的期刊,质量很高,编辑态度很好,认真负责,审稿仔细,赞一个!但审稿速度慢,这可能是国内期刊的通病,投了两篇,都是修改后录用,历时很长,最重要的是,基本上等发表的时候才知道是不是录用了,换句话说,就是在发表的前一天,你都不知道是否录用,呵呵,还会出现,修改到最后退稿的现象,只是个别的。等论文用的慎投。总体还是不错的

2014-12-03 10:28:52
来自elena**的评论:

半个月后被拒!您的来稿已经审理完,但未通过,退稿处理。您可再另投他刊。感谢您对我刊的关注和支持,并欢迎您继续投稿!

2014-10-22 09:56:53
来自bianca**的评论:

1个月内经过修改后被录用、通知交版面费。2位外审专家审稿很细,提了一大堆问题。它的网上投稿系统出故障了,从邮箱投的,接电话女同志态度很好。

2014-10-15 16:10:14
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